4 августа 2016     Комментарии к записи Как узнать, что товар фальсифицирован? Определяем качество по цене продукта отключены
 

Как узнать, что товар фальсифицирован? Определяем качество по цене продукта

Фальсифицированные продукты питания легко опознать, если знать минимально возможную цену интересующего товара, уверены эксперты. Они приводят примерные цифры, на которые следует ориентироваться при покупке хлеба, молока, рыбы и мясных продуктов.

Depositphotos

Хлеб

По подсчетам помощника руководителя Россельхознадзора Алексея Алексеенко, себестоимость буханки качественного хлеба такова, что продавать ее должны за 45-50 руб. Но некоторые продавцы предлагают хлеб и за 20 руб. Как его производят?

Ещё в 90-х годах российские производители хлеба стали добавлять в муку улучшители хлебопекарных свойств. Их применение позволяет существенно сэкономить время на выпечку: по ускоренной технологии хлеб выпекается за 1,5 часа вместо положенных 5-6 часов. Снижению себестоимости способствуют также закупка низкосортной муки, наем работников без опыта и использование устаревшего сырья. Отсюда-то и берется цена 20 рублей, уверен Алексеенко.

Рыба

Представитель Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Алексей Аронов предупреждает: если брать во внимание наценку магазина, стоимость доставки и переработки, доход рыбаков, треска не может быть дешевле 270 руб., горбуша — 250 руб., сельдь – 150 руб. за кг. Речь идет о целой рыбе, цена на филе всегда выше. Если вы увидите в продаже рыбу по сверхнизкой цене, имейте в виду: скорее всего, такой продукт переморожен и на 50% состоит из воды.

Мясо и колбаса

По словам фермера Александра Почепцова, себестоимость 1 кг свиного мяса составляет 300 руб. На логистику требуется ещё не менее 50 руб. Таким образом, нижняя планка цены на нормальную свинину – 350 руб. В продаже нередко можно встретить свинину по 200 руб. Можно представить, как пришлось экономить на содержании животного. Выращивать крупный рогатый скот гораздо сложнее, поэтому цена на говядину выше. Ее реальная стоимость – около 600 руб. Приобретая мясо у незнакомого продавца, следует спрашивать сертификат соответствия, напоминает фермер.

Среди колбасных изделий самый дорогой продукт – сырокопченая колбаса. В ее составе не предусмотрены мясозаменители, поэтому цена за кг должна быть не ниже 900-1000 руб., рассказывает Борис Гутник, главный специалист Всероссийского НИИ мясной промышленности им. В. М. Горбатова. Более низкий ценник говорит о том, что в продукте мало мяса. Уровень цен на вареные колбасы, сосиски и сардельки ниже, но и они не должны быть дешевле 600 руб., если в них не добавлено много заменителей.

Молочные продукты

Молоко дешевле 50 руб. за литр – повод задуматься о его качестве. Таково мнение Артема Белова, исполнительного директора Национального союза производителей молока. Изначальная стоимость продукта – 31 руб., а предпродажная обработка и транспортировка повышают цену минимум в два раза. Следовательно, молоко по цене 30-35 руб. за литр лучше не покупать (если это не акционный товар).

От цены молока зависит минимальная стоимость его производных: творога и сыра. На производство 1 кг этих продуктов требуется не менее 10 кг молока, соответственно, цена на них не может быть меньше 210 руб. за кг. Для производства сыра требуется еще и закваска, которая стоит дороже молока.

Внимание

Цена продукта зависит не только от стоимости сырья и оплаты труда работников. На нее влияют логистика (товар, доставленный в Москву из Волгограда, будет стоить дороже, чем аналогичный, но из Владимира), реклама, вхождение в крупные торговые сети и много чего ещё. Ирина Тихмянова, PR-директор Союза потребителей «Росконтроль», советует не терять бдительность: компании, производящие дешевый фальсификат, могут установить на свой товар более высокую цену, чтобы показать, что их продукты высокого качества. Однако это не значит, что уровень качества их продукции повысится. Поэтому ценовой подход не всегда оправдан, считает эксперт.


Нашли ошибку? Есть пожелания? Пишите!
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Связаться с нами можно по почте vl@exocur.ru